(1)框架組成了沙發主體結構和基本造型。
框架材料主要是木材、鋼材、人造板，中密度纖維板等，目前以中密度纖維板為主。框架主要要滿足造型要求和強度要求。
(2)面料的質地、色澤決定著沙發的品位，目前面料品種真是琳瑯滿目，隨著科學技術進步，面料品種還會越來越豐富。
(3)填充料對沙發的舒適度起著決定性作用。傳統的填充料是棕絲、彈簧，現在常用的是各種功能的發泡塑料、海綿、合成材料等。填充料應有良好的彈性、抗疲勞、長壽命。沙發不同部位的填充料承重、舒適度要求不同。填充料的性能、價格差別極大。
工業復古卡座沙發適用于工業風裝修的主題餐廳，是當前比較流行的一種風格。工業風卡座沙發的材質、尺寸和顏色都可以定做。弧形餐廳卡座沙發通常都是搭配圓形餐桌一起使用，對面再擺放幾張椅子，這樣的弧形沙發桌椅組合是現在非常流行的一種設計；
弧形卡座沙發按材質主要分為軟包弧形沙發和板式弧形卡座兩大類。漢堡店、火鍋店、快餐廳、茶餐廳等餐飲場所是都適合采用弧形卡座沙發。
海綿：一款軟包設計的卡座沙發需要用到的海綿有很多種，這眾多海綿的密度、品種都各不相同。所以在卡座沙發采購合同中不能僅規定使用高密度海綿，中密度海綿等，而是應該對海綿的品類和密度都有一個明確的規定，如36kg/立方米的原生海綿。
面料：卡座沙發的面料粗略分來無非是布藝、皮藝，但是實際上用作沙發的布料有數十種，皮料也有很多種。應該對卡座沙發使用的面料的種類和顏色有詳細規定，甚至是面料的出產工廠也要規定清楚。
不同咖啡店的定位，選擇的咖啡桌和卡座沙發也是不同的。例如與售樓部結合的商業咖啡店，其卡座沙發和餐桌在款式上更加高端，而且商業氣息濃重；而開在高校附近的咖啡店，使用的卡座沙發和餐桌更加休閑精致。
