看防偽標志。一般洋酒的瓶頸上都有商標，刮開商標，內有各式各樣的防偽標志。
看數字。各洋酒行都有各自的密碼數字，暗示酒的生產日期，何時進大陸。如果假酒編號是不符合洋酒行編號程序，則易識破。正規(guī)的洋酒回收商行的人，一眼就可以看出洋酒從那個商行出來的。
看顏色。真酒顏色透明、發(fā)亮，假酒色彩暗淡。（在這一點相對來說重要性就沒有那么高了，如果前幾點看好，這點只要觀察一下顏色）
那就是品嘗了，一般正常情況下，回收洋酒是不需要開瓶驗酒的，因為開封后酒就不值錢了。
藏品本身體現的風味特征和微量成分，指導生產，繼承傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新，發(fā)揚光大民族產業(yè)。如80年代早期的38°二峨大曲，能在1985年批量生產，并在1988年獲得國家優(yōu)質酒稱號，與學習38°瀘州特曲有關！另如用1988年（90年代）以前的酒對比，你會發(fā)現感觀風味變化， 理化檢測，微量成分也變化了，這就是科學價值。
有些白酒生產廠家為了強化它們的白酒被仿制的可能性，它們還要在自己生產的白酒內包裝上和外包裝上，都印上誰都很難再仿制出來的激光性的那些防偽標識，而這些防偽標識，還僅僅是一個酒瓶子使用一次，不會出現二次被使用的情況。這樣的防偽標識，一旦被破壞，哪怕是僅僅破壞了一點點，那也是不能給予復原處理的。
