輕裝輕卸合理的裝卸直接關(guān)系到果蔬運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量，因?yàn)榻^大多數(shù)的果蔬含水量為80%-90%，屬于鮮嫩易腐性產(chǎn)品。如果裝卸粗放，產(chǎn)品極易受傷，導(dǎo)致腐爛，這是目前運(yùn)輸中存在的普遍問(wèn)題，也是引起果蔬采后損失的一個(gè)主要原因。因此，裝卸過(guò)程中一定要做到輕裝輕卸。
目前的果蔬短距離道路，運(yùn)輸車(chē)輛包括汽車(chē)、拖拉機(jī)、動(dòng)物動(dòng)力車(chē)和人用拖車(chē)，車(chē)輛包括普通卡車(chē)、冷藏卡車(chē)、冷藏拖車(chē)和平板冷藏拖車(chē)，水路一般用于短途轉(zhuǎn)運(yùn)或出售木船、小船、拖輪和帆船，而長(zhǎng)途運(yùn)輸則使用大型船舶和遠(yuǎn)洋貨物，用于長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拇昂推渌坝泄灿玫呐撌液捅?，鐵路運(yùn)輸工具包括普通箱車(chē)、通風(fēng)隔熱車(chē)、冷藏車(chē)和冷藏板冷藏車(chē)。
集裝箱有冷藏集裝箱和空調(diào)集裝箱，集裝箱也可以在汽車(chē)上操作，以下重點(diǎn)介紹幾種運(yùn)輸方式：1.中國(guó)普通盒式汽車(chē)的新鮮水果，艙內(nèi)溫濕度的調(diào)節(jié)采用棉毯覆蓋通風(fēng)幕、爐溫加熱、冰堵等措施，畢竟土壤隔熱很難達(dá)到理想的溫度，這往往導(dǎo)致艙內(nèi)溫度和濕度的降低水果和蔬菜的損傷，嚴(yán)重的是損失率隨著距離的增加而增加，2.通風(fēng)隔熱車(chē)是一種只有隔熱功能的車(chē)體，車(chē)上沒(méi)有制冷和取暖設(shè)備，在貨物運(yùn)輸過(guò)程中，車(chē)輛內(nèi)外的熱交換主要由具有良好隔熱性能的車(chē)體隔熱來(lái)減少，從而保證貨物運(yùn)輸，運(yùn)輸過(guò)程中的溫度波動(dòng)不超過(guò)允許范圍，該車(chē)具有投資少、成本低、能耗低、運(yùn)行成本低等優(yōu)點(diǎn)，它在國(guó)外得到了廣泛的應(yīng)用，一些短途運(yùn)輸非常適合，既緩解了運(yùn)輸工具不足的矛盾，又降低了鐵路運(yùn)營(yíng)成本。
B1G型機(jī)保車(chē)每列只有5節(jié)車(chē)廂，即1輛機(jī)械車(chē)和乘務(wù)車(chē)，4輛冷藏車(chē)，而大型冷藏列車(chē)車(chē)箱多，制冷、供電量大，則可將發(fā)電機(jī)車(chē)、制冷機(jī)械車(chē)、乘務(wù)車(chē)分開(kāi).本火機(jī)保車(chē)由于使用制冷機(jī)，可以在車(chē)內(nèi)獲得與冷庫(kù)相同的低溫，在更廣泛的范圍內(nèi)調(diào)節(jié)溫度，有足夠的能力使產(chǎn)品迅速降溫，并保持車(chē)內(nèi)均勻的溫度，因而能更好地保持易腐貨物的質(zhì)量，機(jī)保車(chē)備有電源，便于實(shí)現(xiàn)制冷、加溫、通風(fēng)、循環(huán)、融霜的自動(dòng)化，由于運(yùn)行途中不需要加冰，可以加快貨物送達(dá)，加快車(chē)輛周轉(zhuǎn)，與冰保車(chē)相比機(jī)保車(chē)存在著造價(jià)高、維修復(fù)雜、需要配備專(zhuān)業(yè)乘務(wù)人員和維修運(yùn)用段等缺點(diǎn)(3)冷凍板冷藏：是一種低共晶溶液制冷的新型冷藏車(chē)，冷板安裝在車(chē)棚下，并裝有溫度調(diào)節(jié)設(shè)施，采用一8.5℃的冷板能在車(chē)外30℃的條件下，使車(chē)內(nèi)溫度達(dá)到一10~6℃C。
水果空運(yùn)優(yōu)勢(shì)及包裝方法
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水果空運(yùn)講究的就是一個(gè)快字，朝發(fā)夕至，越快越好，這樣就可以盡量減少水果的損失，如果能時(shí)間走進(jìn)超市，就可以使資金回籠。水果空運(yùn)，首先要做好提貨及目的地機(jī)場(chǎng)接貨準(zhǔn)備。
如何既保證水果營(yíng)養(yǎng)及健康，又保證新鮮與口感呢？其中一個(gè)重要的因素就是快。依托現(xiàn)有的航空運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)，用空運(yùn)從產(chǎn)地直達(dá)消費(fèi)地，將水果的營(yíng)養(yǎng)不打折扣地送到消費(fèi)者手中。從農(nóng)場(chǎng)直達(dá)機(jī)場(chǎng)，從機(jī)場(chǎng)直達(dá)消費(fèi)地，大大縮短運(yùn)送時(shí)間。
水果空運(yùn)如何包裝？
水果空運(yùn)包裝的時(shí)候可使用塑料薄膜，建議使用泡沫包裹水果，注意沒(méi)有空隙，整齊堆放，添加緩沖物，每袋裝5—10公斤較為合適，然后放在專(zhuān)用的水果膠筐里或紙箱,上面可鋪上一層樹(shù)葉，以加強(qiáng)保鮮效果。
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荔枝能空運(yùn)嗎？
更為新鮮的荔枝口感當(dāng)然純正，為了能品嘗到鮮的荔枝美味，很多果園流行“現(xiàn)摘”方式，時(shí)間將荔枝空運(yùn)至親朋好友，共賞美味，每年的6-7月份是荔枝成熟月份，往往也是我們空運(yùn)荔枝忙碌季節(jié)。
