有機化工原料
可以分為烷烴及其衍生物、烯烴及其衍生物、炔烴及衍生物、醌類、醛類 、醇類、酮類 、酚類、醚類、酐類 、酯類、有機酸、羧酸鹽、碳水化合物 、雜環類、腈類 、鹵代類 、胺酰類、其它種類
中國染料進出口數量年均增長達到5.93%，出口創匯年均增長2.32%，保持了增長的趨勢；有機顏料出口數量和創匯逐年增長，2003年出口數量85659.2噸，與上年同比增長了4.45%，出口創匯增長18.83%，出口創匯比出口數量增加了14.38個百分點，表明中國有機顏料產品的出口質量和價格明顯提高，在國際市場有一定的競爭力。巴斯夫染料化工有限公司、科萊恩（天津）顏料有限公司、青島汽巴顏料有限公司等獨資或合資企業出口數量的增加，對總的出口創匯增長起到一定拉動作用。
天然食品本身的色澤是食品的重要感官指標，但是天然食品在加工保存過程中容易褪色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質。我國國家標準中對使用色素的種類、使用范圍和限量都做了明確的規定，只要按照國家規定的限量值范圍內添加，不會對人體健康造成傷害。
但一些不法商販抵擋不住利潤的誘惑，違法使用一些工業染料代替食用色素加入到食品中，如在臘腸中添加玫瑰紅，用堿性橙對劣質豆制品進行著色等，從而對人體健康形成嚴重威脅。
工業染料被運用到食品加工中，究其原因主要有4方面：一是價格便宜，工業染料比食用色素便宜很多；二是著色強，很容易使食品上色；三是穩定性強，在加工過程中不易褪色，工業染料的著色效果毋庸置疑，連皮革、陶瓷都能染，而且經高溫處理都不會褪色；四是容易逃避監督監管，因為工業染料是嚴令禁止使用到食品生產加工中的物質，所以國家的檢測機構在按照有關標準檢驗食品時，一般不會對這些工業染料進行檢測，自然添加了工業染料的產品就不容易被發現。
鑒別
顧客在購買食物的時候，不要購買顏色特別鮮亮的成品。
危害
工業染料都是具有一定毒性的化學品，很多具有高毒性、高殘留和“三致”等副作用，嚴令禁止添加到食品中的，添加了工業染料的食品會對人體造成嚴重的危害。
二乙酰胺的廣泛應用：
①制藥中間體
二乙酰胺是重要的醫藥原料，廣泛用于阿莫西林、頭孢類等藥品的生產。二乙酰胺作為溶劑或助催化劑，與傳統有機溶劑相比，對產品質量和收率均有提高作用。
②高分子合成
二乙酰胺對多種樹脂，尤其是聚氨酯樹脂、聚酰亞胺樹脂具有良好的溶解能力，主要用于耐熱合成纖維、塑料薄膜、涂料、醫藥、丙烯腈紡絲的溶劑。目前國外多用于生產聚酰亞胺薄膜、可溶性聚酰亞胺、聚酰亞胺-聚全氟乙丙烯復合薄膜、聚酰亞胺(鋁)薄膜、可溶性聚酰亞胺模塑粉等，國內主要用于高分子合成纖維紡絲和其他有機合成的優良極性溶劑。
③腈綸生產
在腈綸生產中有的采用二乙酰胺路線。目前國內腈綸生產按溶劑分主要有硫氰酸鈉二步法、二甲酰胺一步法和二乙酰胺有機濕法，從工藝和設備特點、物質消耗、環境影響、產品質量、后加工性能、國產化率及國外發展趨勢等多個因素進行綜合比較，硫氰酸鈉二步法和二乙酰胺有機濕法發展前景。目前國內就有不少腈綸裝置采用以二乙酰胺為溶劑的濕法工藝。
