無機化工原料
無機化工產品的主要原料是含硫、鈉、磷、鉀、鈣等化學礦物（見無機鹽工業(yè)）和煤、石油、天然氣以及空氣、水等。此外，很多工業(yè)部門的副產物和廢物，也是無機化工的原料，例如：鋼鐵工業(yè)中煉焦生產過程的焦爐煤氣，其中所含的氨可用硫酸加以回收制成硫酸銨，黃銅礦、方鉛礦、閃鋅礦的冶煉廢氣中的二氧化硫可用來生產硫酸等。
中國各省市自治區(qū)均有染料出口。出口量保持在4000噸以上的是浙江、江蘇、上海、天津、遼寧、山東、廣東、河北8個省市，其中除廣東省外都是染料主要生產省市，年均保持增長的有浙江省、江蘇省、遼寧省、山東省、河北省。浙江省繼續(xù)以年均增長13.84%的速度各省之首，2003年繼續(xù)保持染料出口數量、創(chuàng)匯金額居各省位。
天然染料時期公元前3000年中國已有染織物的技術。約公元前25世紀印度用茜草和藍草染色。與此同時，埃及和美索不達米亞人已掌握媒染技術，用植物染料染成黃、紅、綠等色。在遠古時期，就有價值昂貴的泰爾紫，可能由克里特人首先制出，后來腓尼基人掌握了其制作技術，從海螺中提取的泰爾紫，牢度較好。從公元前20世紀開始中國曾利用多種礦物和植物，染出黃、紅、藍、綠、紫、黑色。黃色使用石黃、藎草、地黃、黃櫨；紅色使用赭石、朱砂、茜草；藍色使用石青、靛草；綠色作用空青、藎草；紫色使用紫草；黑色使用皂斗等。1972年，中國湖南長沙馬王堆古墓中出土的西漢紡織品，色彩仍很清晰，利用近代分析技術，確證朱紅色為硫化汞，銀灰色為硫化鉛，粉白色為絹云母，藍色為。由此可見當時的染料應用技術水平。
天然食品本身的色澤是食品的重要感官指標，但是天然食品在加工保存過程中容易褪色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質。我國國家標準中對使用色素的種類、使用范圍和限量都做了明確的規(guī)定，只要按照國家規(guī)定的限量值范圍內添加，不會對人體健康造成傷害。
但一些不法商販抵擋不住利潤的誘惑，違法使用一些工業(yè)染料代替食用色素加入到食品中，如在臘腸中添加玫瑰紅，用堿性橙對劣質豆制品進行著色等，從而對人體健康形成嚴重威脅。
工業(yè)染料被運用到食品加工中，究其原因主要有4方面：一是價格便宜，工業(yè)染料比食用色素便宜很多；二是著色強，很容易使食品上色；三是穩(wěn)定性強，在加工過程中不易褪色，工業(yè)染料的著色效果毋庸置疑，連皮革、陶瓷都能染，而且經高溫處理都不會褪色；四是容易逃避監(jiān)督監(jiān)管，因為工業(yè)染料是嚴令禁止使用到食品生產加工中的物質，所以國家的檢測機構在按照有關標準檢驗食品時，一般不會對這些工業(yè)染料進行檢測，自然添加了工業(yè)染料的產品就不容易被發(fā)現。
鑒別
顧客在購買食物的時候，不要購買顏色特別鮮亮的成品。
危害
工業(yè)染料都是具有一定毒性的化學品，很多具有高毒性、高殘留和“三致”等副作用，嚴令禁止添加到食品中的，添加了工業(yè)染料的食品會對人體造成嚴重的危害。
