冷庫維護
冷庫的除霉與：冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和大量繁殖生長。為保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行衛(wèi)生工作。 冷庫的除霉殺霉與，可先用酸類劑。酸類劑的作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的劑有漂白粉、乳酸、福爾馬林、過氧乙酸等。
制冷設備
制冷機的主要性能指標有工作溫度（對蒸氣壓縮式制冷機為蒸發(fā)溫度和冷凝溫度，對氣體壓縮式制冷機和半導體制冷器為被冷物體的溫度和冷卻介質的溫度），制冷量（制冷機單位時間內從被冷卻物體移去的熱量）、功率或耗熱量、制冷系數（衡量壓縮式制冷機經濟性的指標，指消耗單位功所能得到的冷量）以及熱力系數（衡量吸收式和蒸汽噴射式制冷機經濟性的指標，指消耗單位熱量所能得到的冷量）等。現代制冷機以蒸氣壓縮式制冷機應用廣。
空調即房間空氣調節(jié)器(room air conditioner)，是一種用于給房間(或封閉空間、區(qū)域)提供處理空氣的機組。它的功能是對該房間（或封閉空間、區(qū)域）內空氣的溫度、濕度、潔凈度和空氣流速等參數進行調節(jié)，以滿足人體舒適或工藝過程的要求。
工業(yè)冷藏庫安裝與食品冷凍庫和其他冷凍庫差異，化工冷凍庫對溫度較高，需要更專業(yè)的設計和工程施工工藝標準，以保障工業(yè)化和貯存室內環(huán)境滿足產品所需的室內環(huán)境標準。
1.冷庫安裝區(qū)域：冷庫建設區(qū)域外部環(huán)境將直接影響冷庫材料的選擇和數量；
2.冷庫安裝溫度:冷凍庫制冷的溫度越低那么費用成本就會越高。
3.冷凍庫大小:冷庫面積容量越大那么成本就越高。所需制冷量保溫材料越多，自然而然冷庫造價費用就會越高；
4.系統(tǒng)：冷凍庫方案差異，制冷系統(tǒng)也有多種選擇，機組品牌差異，價格差異較大；
5.間隔：冷庫容量相同，間隔差異，冷庫設備配置差異
待施工現場的查看，根據合同內容、制冷規(guī)定及客戶要求確定以下幾點：
1、了解掌握現場所具備的施工條件
2、確定冷庫安裝位置、高度及門口的朝向
3、確定冷凝器、壓縮機、冷卻器及電力控制柜的安裝位置
