羊奶所含的脂肪多為中短鏈脂肪酸，在胃腸部位停留時間短、吸收快，是能量的快速來源，且多余的脂肪不易在人體內貯存和堆積，所以不易造成脂肪的堆積。
“奶中貴族”的科學依據
羊奶是目前科學研究發現的極接近母乳的乳品
? 羊奶含200多種營養物質，種類及含量都比牛奶豐富；
? 羊奶顆粒小、易消化、不上火，營養吸收率是牛奶的三倍；
? 羊奶不含致敏異性蛋白，飲用羊奶安.全、健康、不會過敏；
? 羊奶乳糖易消化且含天然酶，飲用羊奶不會產生乳糖不耐。
《本草綱目》、《食療本草》、《飲膳正要》記載：羊乳有潤心肺，治消渴，療虛勞，益精氣，補肺、腎氣，和小腸氣的功效。
《千金食治》、《備急千金要方》、《本草撮要》記載：羊乳補肺腎、潤胃清腸，治反胃、消渴、口瘡、舌腫等。
“藥王”孫思邈：羊乳者，延.年益壽也。
“醫圣”張仲景：羊乳，益胃健腎。
醫藥學家陶弘景：羊乳，食之強健。
羊奶是被國際營養學界公認為“可與母乳相媲美”的天然營養品。羊奶取自乳期母羊，數量有限、價格較高，在海外普遍被看作飲品，在有些國家被稱為“貴族奶”。較早前由于技術所限，國內羊奶消費一直于牧區。隨著國內羊奶脫膻技術的應用和人們對羊奶營養價值的認同，羊奶消費一路攀升。羊奶品種也不斷豐富，除液態羊奶，還有羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶等。羊奶日益在乳品市場上大出風頭。
