羊奶分子結構小、脂肪顆粒小、碳鏈短、不飽和脂肪酸含量高、乳化狀態良好……這些都是羊奶中的營養吸收利用率高的原因。數據表明，羊奶在胃中消化約需20分鐘，而牛奶則需2—3小時，消化用時短。
英國營養學雜志：羊奶鈣、磷的吸收和保持都比牛奶好，且對有抑制作用。
美國應用生理學雜志：羊奶能保護并改善胃腸功能。
《科學指南》（全球知名學術期刊）：羊奶營養健康價值更高，消化速度比牛奶快、不會增加胃腸負擔。
乳業研究雜志：建議患者、喝牛奶過敏者喝羊奶。
《營養雜志》：喝羊奶比牛奶更有利于增強骨骼密度，營養價值更高且不發胖。
羊奶對于嬰幼兒的成長有很大的幫助
1.羊奶有助于促進嬰幼兒對于食物的消化。牛奶為酸性而羊奶偏弱堿性，并且羊奶脂肪球特別細小，是牛奶的1/3，營養成分吸收快，消化時間短。
2.羊奶中鈣的含量是牛奶的1.3倍，對發育中的嬰幼兒骨骼及牙齒的生長有明顯的幫助作用。
3.羊奶中的免疫球蛋白含量很高，可以增強嬰幼兒的抵抗力。
4.羊奶中含大量的B族維生素，充足的B族維生素是腦組織正常維持功能的先決條件，可以促進嬰幼兒大腦發育及智力的發展。
對精神壓力大的男人而言，其實飲用羊奶有適當緩解壓力的作用。羊奶中含有的泛酸、尼克酸是不可缺少的營養素,人體承受壓力時,泛酸，尼克酸能夠支撐腎上腺,促進分泌腎上腺素抗壓,緩解精神壓力。而且，工作中面臨的應酬可能會由于飲酒過度，引發肝臟的負擔。羊奶中的泛酸，尼克酸也是分解乙醇不可或缺的營養素，飲酒前喝杯羊奶也具有益胃護肝的功效。
