如何保存茅臺(tái)酒？
▋ 避免陽(yáng)光直射
茅臺(tái)酒散瓶?jī)?chǔ)藏的注意事項(xiàng)，一是避免陽(yáng)光直射，否則會(huì)導(dǎo)致酒標(biāo)褪色，失去原來(lái)的品相，甚至造成酒體加速揮發(fā)、變質(zhì)、變味等后果。茅臺(tái)酒整箱儲(chǔ)藏也是要注意防曬，避免箱體加速褪色、脆化。
▋ 避免潮濕的儲(chǔ)存環(huán)境
在收藏茅臺(tái)時(shí)一定要注意防潮，特別是很潮濕的南方。南方收藏的茅臺(tái)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)箱體、酒盒、酒標(biāo)等發(fā)霉情況，很重要的一個(gè)因素就是因?yàn)槟戏綕穸雀?，特別是回南天時(shí)，墻面地面經(jīng)常掛水珠?？梢蕴崆颁伔莱眽|，并與地面、墻面保持5-10厘米距離。要適當(dāng)觀察儲(chǔ)藏環(huán)境，一旦過(guò)于潮濕就要抽濕、通風(fēng)。
▋ 避免橫著放或倒著放
茅臺(tái)在長(zhǎng)期儲(chǔ)存過(guò)程中，瓶口要向上直立存放，但很多人會(huì)粗心大意，特別是整箱容易橫放或者倒放。
如果橫放、斜放或倒放茅臺(tái)酒，酒體會(huì)長(zhǎng)時(shí)間與瓶口接觸，即使瓶蓋密封很好，也容易出現(xiàn)滲漏的情況。一旦漏酒，其價(jià)值就會(huì)明顯降低。
▋ 避免與有異味的物體放在一起
茅臺(tái)在長(zhǎng)期儲(chǔ)存過(guò)程中，要保持空氣潔凈無(wú)異味。將茅臺(tái)收藏在柜子里，為了防蟲(chóng)就在酒柜里放上樟腦丸、香料等的方法是不可取的。因?yàn)槊┡_(tái)瓶子達(dá)不到完全密封，長(zhǎng)時(shí)間后柜子里香料以及樟腦丸的氣味，就有可能會(huì)和酒本身香氣串味，大大降低收藏價(jià)值以及飲用價(jià)值。
▋ 避免用蠟、膠帶等防止漏酒
一般來(lái)說(shuō)收藏茅臺(tái)盡量不要使用蠟、膠帶等纏裹膠帽密封。因?yàn)檫@樣很容易破壞品相。
但在*人士的指導(dǎo)下，用自封袋、并排出空氣，或者用熱縮膜封住酒瓶。這樣對(duì)瓶蓋、酒標(biāo)都能有一定的保護(hù)作用。
▋ 避免隨意挪動(dòng)
在茅臺(tái)酒的存儲(chǔ)過(guò)程中，盡量避免經(jīng)常挪動(dòng)或移動(dòng)，讓其靜靜地自然老熟。隨意挪動(dòng)有一定的概率造成碰撞、摔碎等情況，因此在搬動(dòng)的時(shí)候要謹(jǐn)慎。另外也不要經(jīng)常拿出來(lái)欣賞把玩，經(jīng)常觸碰瓶蓋瓶帽這些也容易弄壞。
▋ 做好重量記錄
有收藏經(jīng)驗(yàn)的藏家在存酒前會(huì)鑒別真假、稱好重量，并按時(shí)間做好重量記錄，隔斷時(shí)間再看看重量有沒(méi)有變化，并觀察是否跑酒等。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，存放茅臺(tái)酒具有儲(chǔ)藏溫度13-26°C；儲(chǔ)藏環(huán)境要干燥、清潔、避光、通風(fēng)、無(wú)異味、遠(yuǎn)離熱源；酒瓶豎立靜置，避免搖晃、橫放或倒置幾個(gè)原則。
今天就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)，白酒酒齡的那些事兒。
酒齡，簡(jiǎn)單地說(shuō)是指酒的貯存期。
酒齡的計(jì)算方法不一，不僅不同*的酒齡計(jì)算方法不盡相同，且不同的酒亦有不同的酒齡計(jì)算方法。
例如國(guó)外酒度較高的酒，若將它們貯存于橡木桶中，那么酒就會(huì)發(fā)生較大的變化，但若裝入玻璃瓶中，酒的變化就比較小，因而這些酒的酒齡計(jì)算方法一般只計(jì)算其置于橡木桶中的貯存期，裝入玻璃瓶之后的酒不再計(jì)算酒齡。
避光和防氧化措施
醬香型白酒應(yīng)避免暴露在陽(yáng)光直射下，因?yàn)樽贤饩€會(huì)破壞酒液中的有機(jī)化合物和色素。存放在陰涼、干燥、避光的地方可以幫助保護(hù)其原有的香氣和色澤。此外，密封是防止酒液氧化的重要步驟。將剩余的酒液倒入干凈、密封良好的玻璃瓶中，并盡量將瓶口密封緊，減少氧氣接觸。
應(yīng)該如何妥善存放開(kāi)瓶后的醬香白酒呢？
醬香白酒是一種*而珍貴的白酒類型，其*的風(fēng)味和口感使其倍受喜愛(ài)。然而，若開(kāi)瓶后的醬香白酒保存不當(dāng)，酒中的乙醇和風(fēng)味物質(zhì)就會(huì)揮發(fā)。
酒體平衡發(fā)生改變，產(chǎn)生所謂的“跑酒走味”現(xiàn)象。一旦發(fā)生跑酒走味，品酒體驗(yàn)將大幅降低。那么，為了避免跑酒走味，應(yīng)該如何妥善存放開(kāi)瓶后的醬香白酒呢？
1、封存緊密
開(kāi)瓶后，密封是保存醬香白酒風(fēng)味的*道壁壘。緊緊擰緊瓶蓋，用生料帶或保鮮膜將瓶口封死，確保氣體無(wú)法泄露。
2、環(huán)境適當(dāng)
醬香白酒對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境的極其敏感，因此選擇適宜的環(huán)境至關(guān)重要。選擇避光、陰涼、干燥的場(chǎng)所，遠(yuǎn)離陽(yáng)光直射和潮濕的地方。
3、立式存放
瓶裝酒應(yīng)該垂直存放，而非橫放。這種方式減少了酒液與空氣接觸的面積，延緩了氧化的速度，延長(zhǎng)了醬香的保鮮期，讓口感和風(fēng)味得以*保存。
4、溫度平衡
恒溫恒濕是醬香白酒保存的關(guān)鍵。選擇一個(gè)恒定的環(huán)境，溫度保持在15~20℃之間，濕度適中。讓酒液長(zhǎng)久保持其*風(fēng)味，避免跑酒走味的發(fā)生。
5、現(xiàn)時(shí)品味
開(kāi)瓶后的醬香白酒不宜長(zhǎng)時(shí)間存放，盡早品嘗，白酒存放時(shí)間取決于外界因素。夏季氣溫高，一周內(nèi)飲盡為好；冬季氣溫低，兩個(gè)月內(nèi)不成問(wèn)題。
