5、空降法：針對50公分見方以上的豎煙道清洗，通常采用此法。首先，需拆下煙道的上截和下截，然后在煙道上方穩(wěn)固高空繩，并配備帶。隨后，技術人員將身系帶，從煙道上方懸空而下，對豎煙道內(nèi)的油污進行徹底清洗。此方法雖然技術性強、費用相對較高，但其清理效果顯著?？紤]到豎煙道通常積油較少，因此建議每年清洗一次即可。
4. 化學清洗法
化學清洗法是通過使用專門的清洗劑，對油煙管道內(nèi)部的油污進行化學反應，使油污分解或溶解，從而達到清洗的效果。這種方法清洗效果好，但是需要使用到化學清洗劑，使用過程中需要注意，防止清洗劑對人體和環(huán)境造成傷害。
以上就是油煙管道清洗的常見方法，具體使用哪種方法，需要根據(jù)油煙管道的實際情況和清洗要求進行選擇。
油煙管道深度清洗指南
后廚排煙系統(tǒng)如同餐廳的"呼吸道"，油垢堆積不僅降低排煙效率，更暗藏爆燃風險。作為經(jīng)手300+餐飲項目的工程師，現(xiàn)將標準化清洗方案分解為8大模塊，涵蓋從風險預判到驗收留檔的全流程。
2.2 ? 排煙罩清洗方法
不同結構的排煙罩需要不同的清洗方法，如使用金屬清洗劑或直接噴灑清洗劑。常用的排煙罩結構包括箅子置于排油槽上的和帶噴水裝置的運水煙罩等。對于帶有箅子的煙罩，可取下后用金屬清洗劑浸泡，再用高壓水槍徹底沖洗。對于煙罩表面的油污，噴灑清洗劑后使用高壓水槍進行清洗。