傳統餐廳沙發卡座一般結構(自下而上)：框架——木條——彈簧——底層紗布——棕墊——海綿——內袋——外.套。
現代餐廳沙發卡座一般結構(自下而上)：框架——松緊帶——底層紗布——海綿——內袋——外套。可見，現代餐廳沙發卡座的生產的工藝比傳統沙發省略了費時費工的固定彈簧、鋪棕墊工序。 沙發生產的工藝流程 沙發生產的特點是所用的材料種類多、材質差異大，制作框架用木材、鋼材、人造板、油漆、裝飾件等；填充用海綿、發泡塑料、松緊帶、無紡布、彈簧、棕墊等；制作外套用布、、復合材料等。加工工藝跨度大，從木工作業、漆工作業、縫紉工作業至發捫工作業。根據專業分工、提高工作效率的原則，將沙發加工分為5工段：框架工段，主要制作沙發框架；外飾工段，主要制作沙發暴露在外的構件；內襯工段，配制各類海綿內芯；外套工段，裁剪縫制外套；總裝(捫皮)工段，將各前各工段的半成品，配上輔料，裝配成完整的沙發產品。
扶手沙發的外觀會讓人感覺到比較休閑，適合西餐廳、咖啡館、會所等休閑餐飲場所使用，扶手卡座沙發的顏色、尺寸均可定制；
休閑扶手沙發的舒適度是非常不錯的，我們在餐廳吃飯聊天的時候可以把手放在扶手上面，會讓人感到非常舒服。
要提到的一點是色差問題，這是針對網上購買卡座沙發的客人而言的。拍攝出來的產品圖片和真實產品之間存在色差很正常，在正式定做卡座沙發之前是讓工廠提供一份色卡或者是實地考察之后再決定是否定做。
不同咖啡店的定位，選擇的咖啡桌和卡座沙發也是不同的。例如與售樓部結合的商業咖啡店，其卡座沙發和餐桌在款式上更加高端，而且商業氣息濃重；而開在高校附近的咖啡店，使用的卡座沙發和餐桌更加休閑精致。
